Patsseriecursus - Keizer Culinair

‘Je leert alles, van taarten tot chocolade’

Patisseriecursus

Voor €225,-incl. BTW

Neem deel aan onze 3-daagse cursus Patisserie om de fijne kneepjes van het vak te leren. Elke les behandelt een ander onderwerp: taarten & gebak, kleine patisserie en chocolade. De les start met een theoretische uiteenzetting van het onderwerp, waarin onder andere de ontstaansgeschiedenis, kooktechnieken, warenkennis en andere zaken aan bod komen. Vervolgens ga je zelf in kleine groepjes aan de slag en brengt u al het geleerde in de praktijk.

direct reserveren

Programma

Les 1.
Taarten & gebak

Les 2.
Klein patisserie

Les 3.
Chocolade

Menu

Je gaat onder andere de volgende gerechten maken:

Tarte tartin
Citroentaart met meringue
Profiteroles
Frambozencoulis
Frambozen bavarois
Chocoladetruffels
Bonbons
Chocoladecakejes

Kooktechnieken

Deegbereiding
Meringue maken
Soezen maken
Caramel bereiden
Chocolade verwerken
Tempereren
Decoreren

Allergenen

Allergeneninformatie:

Ei
Melk
Noten
Gluten

2ei 2melk 2noten 2gluten

Bij allergenen, dieetwensen of zwangerschap bieden wij gratis alternatieven!

Startdata Kookcursussen

23 Sep 2017 - Amsterdam Jordaan

Direct reserveren

Klantbeoordelingen

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now