Hoe is het begonnen?
Professioneel, intiem en knus, zo moet volgens oprichtster Maartje Stuive een hedendaagse kookschool eruit zien. Met een passie voor ondernemen en een enorme voorliefde voor eten en drinken, begon Maartje Stuive na haar studie als productontwikkelaar bij KLM. Geïnspireerd door de chef-koks waarmee ze werkte,gaf ze in haar huiskamer aan de Keizersgracht kooklessen aan vrienden. Dat leidde al snel tot culinaire workshops voor bedrijven, en daarmee was Keizer Culinair geboren. Inmiddels is Keizer Culinair al lang niet meer alleen een kookschool. Maartje houdt van uitdaging en avontuur en dus organiseert zij nu ook culinaire evenementen. De sfeer van de Italiaanse familie die zij altijd voor ogen had, zien we echter nog steeds terug in in alle vestigingen van Keizer Culinair.
Kernwaarden
- Uitdagend: Bij Keizer Culinair kunnen deelnemers zich in een inspirerende en informele setting ontwikkelen op culinair vlak. Ze gaan tijdens onze kookworkshops en -cursussen de uitdaging aan en leren gerechten te bereiden die het basisniveau ontstijgen. We vinden het belangrijk dat mensen na afloop het gevoel hebben dat ze zichzelf hebben overtroffen en dat ze echt zelf iets hebben gepresteerd. We bieden uitdaging aan zowel bedrijven (teambuilding) als aan particulieren/de echte kookliefhebbers.
- Thuisgevoel: Keizer Culinair maakt koken laagdrempelig en huiselijk. Mensen moeten zich echt thuis voelen bij ons. Ondanks dat we een kookstudio zijn met meerdere (grote) vestigingen, biedt Keizer Culinair een warme en gezellige sfeer. Daardoor komen mensen graag bij ons terug om samen met vrienden/collega’s/familie te koken.
- (H)eerlijk: Mensen worden zich steeds bewuster van hun eigen gezondheid en van de invloed die voedselproductie heeft op onze aarde. Bedrijven gaan in toenemende mate over op maatschappelijk verantwoord ondernemen. Ook bij Keizer Culinair staat respect voor eten en eerlijke voeding hoog in het vaandel. We proberen onze ‘foodprint’ te verkleinen door efficiënter in te kopen en door meer bewuste keuzes te maken als het gaat om leveranciers en samenwerkingspartners. Daarnaast willen we doggy bags aanbieden zodat minder eten wordt verspild.
Missie
Keizer Culinair is een huiselijke maar tegelijkertijd ook de grootste kookschool van Nederland en biedt kookworkshops en -cursussen aan bedrijven en particulieren. We willen onze gasten uitdagen met nieuwe kooktechnieken, (biologische) ingrediënten en recepten. Hiermee stimuleren we de interactie tussen gasten waardoor ze graag bij ons terugkomen.
Visie
Keizer Culinair werkt samen met grote professionele partners (zoals Philips en Wessanen) waardoor de continuïteit en duurzaamheid (MVO) van de organisatie gewaarborgd zijn. Samen met deze partners wil Keizer Culinair één van de eerste kookscholen worden die alleen maar biologische kookworkshops- en cursussen aanbiedt en een beperkte 'foodprint' heeft. We gaan graag mee met onze tijd. Zo willen we niet alleen een fysiek, maar ook een virtueel platform (o.a. Facebook en Twitter) bieden waar kookliefhebbers elkaar kunnen treffen. Daarnaast streven we ernaar om zoveel mogelijk met onze partners, (potentiële) klanten en maatschappij te delen. Koken bij Keizer Culinair is daardoor toegankelijk voor iedereen!
