All in Italian workshop

Een compleet Italiaans driegangenmenu met welkomstdrankje, een borrelhapje vooraf, onbeperkt water en koffie/thee na! 

 

Anti pasti – Pane con gorgonzola
Een knapperig gebakken wentelteefje met pittige gorgonzola

 
Cipolle Ripiene
Met smakelijk kalfsgehakt gevulde zoete uien

  

Pollo con olive en risotto
Geweldige kip geserveerd met zwarte olijven. Daarbij een romige risotto in de Italiaanse driekleur: witte rijst met groene asperges en rode sud ’n sol tomaatjes!

Zabaglione
In de oven gecaramelliseerde appel en peer met een romige saus van eigeel en Marsala 

 

Hoewel er binnen Italië grote regionale verschillen zijn in de culinaire tradities, zijn er zeker een drietal gemeenschappelijke kenmerken te noemen: de eenvoudige en eerlijke gerechten, het gebruik van seizoensgebonden groenten en het op harmonieuze wijze combineren van ingrediënten. De puurheid en de veelzijdigheid van de vele traditionele gerechten uit elke streek, in elk seizoen, maken de Italiaanse keuken tot één van de rijkste ter wereld.