'Duizend-en-één Nachten' Marokkaanse keuken

Borrelhapjes

Een lekker krokant filodeeg pakketje met kruidige feta vulling en gumus een smeuïge kikkererwten pasta met semam op brood

Wijnsuggestie: Sauvignon Blanc, Domaine de Montpézat, Frankrijk € 23,50 per fles

**

Kabab semek

Visspiesjes in een chermoula-marinade visspiesjes in een kruidige groene marinade met hierbij een frisse salade van tomaat, komkommer, paprika en citroen.

Wijnsuggestie: Chateau Ollieux Romanis,Classique, Corbieres rouge, Frankrijk € 28,50 per fles

**

Harira

Marokkaanse soep Een ramadan gerecht bij uitstek, een pittige soep op basis van tomaat met peulvruchten.

Wijnsuggestie: Chateau Ollieux Romanis,Classique, Corbieres rouge, Frankrijk € 28,50 per fles

**

Tajine dajaj L'hamad merked zitoun

Marokkaanse stoofschotel van kip met olijven en ingelegde citroenen

Tajine rhenemi barkouk maassel Slada jazar bourtoukal

Marokkaanse stoofschotel van lamsvlees en pruimen met wortel-sinaasappelsalade. Een heel traditioneel gerecht met uiteenlopende smaken. Een friszuur kipgerecht met daarnaast de rijpe smaak van een zoet gerecht van lam met hierbij een wortel-sinaasappelsalade en Marokkaans brood.

Wijnsuggestie: Rioja, Crianza, Bodegas solabal, Spanje € 36,50

**

M'hencha

Filodeeg met een vulling van amandelen. Een taart van krokant filodeeg met een rijk gevulde amandelvulling

Wijnsuggestie: Rivesaltes Ambré 1996, € 36,50 per fles